Kystä Kyllä on paimiolainen perhepitopalvelu. Teemme juhlaruoat alusta asti itse ja tuomme ne juhliisi Turusta Saloon. Lupaus on yksinkertainen: kukaan ei lähde juhlista nälkäsenä.
Kui Kystä Kyllä?
Kystä kyllä on vanhaa kansankieltä. Se tarkoittaa, että ruokaa on laitettu riittämiin. Moni tuntee sanonnan Alpo Noposen sanoittamasta joululaulusta Kun joulu on. Meille se ei ole pelkkä sanonta vaan työohje.
Jos ny juhlien jälkeen jää tähteitä, ei se ol laskentavirhe. Se o tarkotus.
Kaik alko rippijuhlist
Vuonna 2007 perheen vanhin tytär pääsi ripille, ja äiti otti esiin kynän ja paperin. Edessä olisivat kolmen lapsen rippijuhlat ja valmistujaiset, ehkä häätkin ja joskus, jos hyvin käy, lastenlasten ristiäiset.
Moni olisi siinä kohtaa soittanut pitopalveluun. Äiti osti astiaston.
Lapset pääsivät ripiltä, äiti sai rintaansa kolme lyyraa, ja astiasto kasvoi juhla juhlalta. Ensin kokattiin tuttavien juhliin, sitten tuttavien tuttavien juhliin, ja yhtäkkiä meillä oli pitopalvelu.
Nykyään patojen ääressä häärää koko perhe, mutta kauhan varressa on edelleen äiti. Siitä roolista ei äiti pääse.
Eikä me kyl päästettäis.
Pappan sinappii ja mummin kotijuustoo
Sinappi on simmost, mist tulee hiki. Kotijuusto tehdään niinko mummi meil opetti.
Meillä ei avata pusseja. Juhlapöytä katetaan näin:
- Lohet savustetaan itse. Savun haistaa jo pihalta.
- Sinappi tehdään pappan reseptillä. Simmost, mist tulee hiki.
- Kotijuusto tehdään niinko mummi meil opetti, ja punajuuret hakataan salaattiin mummin petkelillä.
- Suppilovahverot kastikkeeseen kerätään perheen kesken. Paikat on salaisia, kastike ei.
- Perunat ja tillit nostetaan syksyllä omasta (tai naapurin) maasta.
- Kakut leivotaan pohjasta asti itse äidin vuosien mittaan hiomalla reseptillä.
Puolivalmisteita ja välikäsiä ei käytetä. Mitä me ei osata tehdä itte, sitä me ei myöskään tarjota.
Semmonen juhla ku sinul soppii
Rippijuhlat, valmistujaiset, häät, ristiäiset, merkkipäivät, muistotilaisuudet tai firman pikkujoulut. Pienestä kahvipöydästä isoon hääillalliseen.
Meil toi pieni kahvipöytä on ton 40 henkee. Sitä pienemmät kahvipöydät ei liity tähän harrastukseen ja sen tähren ei oikee vaivauduta kaivamaan kaikkii kattiloi ja kannui varastost.
Suunnitellaan menu yhdessä, ja tarvittaessa tuodaan myös astiat, liinat, tarjoilijat, kahvipöytä ja koristeet.
Sää keskityt juhlimiseen, me kattilaan.
Turust Saloo – ja kaik siin välis
Kotipesä on Paimiossa. Tuomme ruoat juhliin Turusta Saloon: Turku, Kaarina, Lieto, Paimio ja Sauvo noin ensteks.
Tanssisisiks sä vielki kauempana? Kysy pois, kyl me yleensä jotain keksitään.
Virallisestiki Oivallissi
Elintarvikevalvonnan Oiva-tarkastuksessa saimme arvosanan Oivallinen jokaisesta 16 arvioidusta kohdasta.
Äiti ei yllättyny.
Laitappa viestii!
Kerro juhlien päivä, paikka ja arvioitu vierasmäärä, nii me kerrotaan, mitä kattilast löytyy. Kesän viikonloput varataan usein jo edellisenä syksynä, eli ajois liikkeel kannattaa olla.